Franz W. Faeh, der legendäre Culinary Director des Gstaad Palace, zieht nach fast 50 Jahren in der höchsten Liga der Schweizer Gastronomie einen Schlussstrich. Zum Ende der Sommersaison 2026 verabschiedet sich der Meisterkoch, der von zahlreichen Auszeichnungen, darunter die prestigeträchtige „Mérite Culinaire Suisse“, gekrönt wurde. An seiner Stelle wird Luca Gatti, Faehs treue rechte Hand und seit 20 Jahren im Gstaad Palace, die kulinarischen Geschicke übernehmen. Gatti bringt eine Fülle an Erfahrung mit und hat sich durch seine verschiedenen Positionen in der Küche einen Namen gemacht.
Faeh legt eine eindrucksvolle Karriere vor: Vom Lehrling im Gstaad Palace bis hin zum Küchenchef mit einem beeindruckenden Lebenslauf. Auf seinen Reisen war er unter anderem Privatkoch für die thailändische Königsfamilie. Seine Philosophie? Ehrliche, geschmackvolle Küche ohne Schnickschnack – ein Credo, das ihn während seiner gesamten Laufbahn geleitet hat. Andrea Scherz, General Manager des Gstaad Palace, lobte Faeh für sein außergewöhnliches Engagement und den Einfluss, den er auf die gesamte Küchencrew ausgeübt hat. Ein Abschied, der nicht nur in Gstaad, sondern in der gesamten Schweizer Gastronomieszene ein bedeutendes Kapitel schließt.
