Ab Frühjahr 2026 wird das beliebte Parkcafé am Birskopf von Lothar Linsmayer und Ayrton Rodriguez betrieben. Die beiden Gastronomen haben sich erfolgreich gegen neun Mitbewerber durchgesetzt und werden das Café, das nun den Namen «Galizi» trägt, leiten. Dieses Konzept verspricht nicht nur regionale und saisonale Speisen, sondern setzt auch auf eine No-Food-Waste-Strategie. Unverkäufliche Lebensmittel werden für Spezialangebote weiterverwertet.
Das «Galizi» wird eine spannende Mischung aus Café, Buvette und Strandkiosk sein. Auf der Speisekarte stehen kreative Gerichte wie Wurstsalat, Ceviche und Smoothie Bowls. Darüber hinaus ist das Café ein kultureller Treffpunkt, geplant sind Unplugged-Konzerte, Comedy-Nights und Lesungen, die in Zusammenarbeit mit lokalen Künstlern stattfinden werden. Die Betreiber setzen damit auf eine Verbindung von Kulinarik und Gemeinschaftsleben im malerischen Umfeld, wo die Birs in den Rhein mündet.
