Hülsenfrüchte wie Ackerbohne, Sojabohne, Körnererbse und Süßlupine liegen im Trend! Diese pflanzlichen Proteinquellen kombinieren ihre Wurzeln mit speziellen Knöllchenbakterien, die Stickstoff aus der Luft binden und so den Boden auf natürliche Weise düngen. Dadurch sparen Landwirte Geld, schützen das Grundwasser und fördern die Bodengesundheit. Ein ökologisches Wunderwerk, das Nachhaltigkeit auf den Teller bringt!
Mit bis zu 38 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm sind Sojabohnen und Süßlupinen wahre Nährstoffbomben und ein unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden Ernährung. Die Kampagne „DIE VIER VON HIER!“ soll das Bewusstsein für die Vorteile europäischer Körnerleguminosen stärken und Verbraucher dazu anregen, auf nachhaltige Nahrungsmittel umzusteigen. Diese Initiative, unterstützt von der EU, läuft bis Januar 2027 in Deutschland und Österreich. Lecker, gesund und umweltfreundlich – was will man mehr?
