Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) hat zusammen mit der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung (SGE) ein aufregendes neues Konzept vorgestellt: den ausgewogenen Teller! Dieses visuelle Hilfsmittel bietet eine klare Anleitung für Hauptmahlzeiten und basiert auf den neuesten Schweizer Ernährungsempfehlungen von 2024. Der Teller ist in drei Hauptkategorien unterteilt: 2/5 Gemüse und Früchte – frisch, bunt und saisonal, 2/5 stärkehaltige Lebensmittel – wie Brot und Reis, und 1/5 proteinreiche Lebensmittel – darunter Milchprodukte, Fleisch und Hülsenfrüchte. Jede Mahlzeit sollte zudem mit einem ungesüßten Getränk, wie Wasser oder Kräutertee, begleitet werden.
Die neuen Empfehlungen setzen erstmals einen Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit, wobei pflanzliche Proteine und regionale Produkte stärker hervorgehoben werden. Diese Veränderungen sind Teil einer entscheidenden Strategie, um gesunde und zeitgemäße Ernährungsgewohnheiten in der Schweiz zu fördern. Je bunter und saisonaler das Essen ist, desto besser für die Gesundheit und die Umwelt!
