Diese Woche wurden in Neyruz die begehrten Auszeichnungen für den besten Greyerzer AOP und den besten Freiburger Vacherin AOP des Jahres 2025 durch Präsident Jean François Steiert verliehen. Der Graubünden Käse, hergestellt von Benoît Deforel in der Käserei Sâles, triumphierte als bester Greyerzer AOP, während Stéphane Schneuwly mit seinem Vacherin Fribourgeois AOP aus der Käserei Arconciel ebenfalls den ersten Platz belegte. Beide Ausgezeichneten dürfen ein Jahr lang stolz verkünden, dass ihre Spitzenprodukte bei Staatsanlässen serviert werden.
Die Käsereien sind Teil regionaler Milchgenossenschaften. So verarbeitet die Familie Liaudat seit dem 1. Januar 2022 die Milch der Milchgenossenschaft Le Crêt und bringt nahezu 3 Millionen Kilogramm Milch in ihren Käse, während die Familie Udry, die ebenfalls seit Jahresbeginn aktiv ist, Milch von Pont-la-Ville verarbeitet und dabei eine Vielzahl von Käsesorten herstellt. Die Auswahl der Siegerkäse erfolgte durch eine Expertenkommission, die die besten Produkte aus der Branche bewertete, bevor die finalen Entscheidungen des Staatsrates getroffen wurden.
