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Frische Küche: So stärken regionale Produzenten die Gastronomie!
Entdecken Sie die neue Plattform de-saison.ch, die lokale Produzenten und Gastronomen vernetzt, um regionale Produkte zu fördern und Transportwege zu verkürzen.
Frische Küche: So stärken regionale Produzenten die Gastronomie!
Eine neue, innovative Plattform namens De-saison.ch wurde ins Leben gerufen, um Produzenten und Gastronomiebetriebe zusammenzubringen! Diese kostenlose und benutzerfreundliche Anwendung ermöglicht es Herstellern, ihre saisonalen Produkte zu präsentieren, während Restaurants direkt mit den Produzenten in Kontakt treten können. Ziel ist es, die Lieferketten zu verkürzen, lokale Produkte aufzuwerten und die Beziehungen zwischen Landwirtschaft und Gastronomie zu stärken.
Die Initiative gehört zum Programm «Regional Kochen», das die Ziele der kantonalen Strategie für nachhaltige Entwicklung unterstützt. Durch die Förderung kurzer Transportwege wird nicht nur die Region gestärkt, sondern auch ein Schritt in Richtung einer umweltfreundlicheren Gastronomie gemacht. Wer regionale Produkte kauft, handelt nachhaltig und unterstützt die lokale Wirtschaft!