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Käse-Kunst aus Freiburg: Preise für Greyerzer und Vacherin verliehen!
Philippe Demierre überreicht Auszeichnungen für Freiburger Vacherin AOP und Greyerzer AOP an die Gewinner 2026.
Käse-Kunst aus Freiburg: Preise für Greyerzer und Vacherin verliehen!
In einer beeindruckenden Zeremonie wurden die besten Käse des Kantons Freiburg für das Jahr 2026 ausgezeichnet! Präsident Philippe Demierre überreichte die begehrten Auszeichnungen für den besten Greyerzer AOP und den besten Freiburger Vacherin AOP. Der Titel für Greyerzer AOP geht an Markus Sturny aus der Käserei Lanthen in Schmitten, während der Freiburger Vacherin AOP von Alain Jungo aus der Käserei Struss in Saint-Ours hergestellt wird. Beide Käser dürfen stolz verkünden, dass ihre köstlichen Produkte für ein ganzes Jahr von den Staatsrat-Events ausgewählt werden!
Alain Jungo, der die Käserei Struss seit 2021 führt und die traditionelle Rezeptur seit 1986 pflegt, verarbeitet beeindruckende 3,4 Millionen kg Milch pro Jahr, darunter 410.000 kg zu Freiburger Vacherin AOP! Markus Sturny, der bereits 2022 mit dem gleichen Preis ausgezeichnet wurde, hat die Milch von 11 Produzenten in Lanthen und der fusionierten Käserei Dietisberg und erreicht ebenfalls jährlich 2,2 Millionen kg Milch. Seine Auszeichnung als Sieger des Swiss Cheese Award in der Kategorie Hartkäse 2024 hebt den Greyerzer AOP weiter hervor! Ein wahrhaftiger Triumph für die Käsekunst im Kanton Freiburg!