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Hygiene im Restaurant: 18 Mängelproben in Glarus aufgedeckt!
Die Lebensmittelkontrolle in Glarus und Graubünden untersucht 972 Hygieneproben aus Gastrobetrieben, davon sind 206 beanstandet.
Hygiene im Restaurant: 18 Mängelproben in Glarus aufgedeckt!
Eine umfassende Untersuchung der Lebensmittelkontrolle in Glarus und Graubünden hat alarmierende Ergebnisse zutage gefördert! Von insgesamt 972 entnommenen Hygieneproben aus Gastronomiebetrieben entspricht mehr als jede fünfte Probe nicht den strengen Hygienestandards. Konkret wurden 206 Proben beanstandet, darunter erschreckende 18 aus dem Kanton Glarus allein!
Die Kontrolleure konzentrierten sich auf die Überprüfung von Speisen aus Kühl- und Warmhalteeinrichtungen, wobei sowohl regelmäßige als auch anlassbezogene Tests durchgeführt wurden, insbesondere bei Beschwerden von Gästen. Mit 10% beanstandeten Proben im Kanton Glarus wurde gesetzlich angeordnet, die Ursachen zu klären und wirksame Verbesserungsmaßnahmen einzuleiten. Schockierende Zustände, die dringend einer Lösung bedürfen!