Eine umfassende Untersuchung der Lebensmittelkontrolle in Glarus und Graubünden hat alarmierende Ergebnisse zutage gefördert! Von insgesamt 972 entnommenen Hygieneproben aus Gastronomiebetrieben entspricht mehr als jede fünfte Probe nicht den strengen Hygienestandards. Konkret wurden 206 Proben beanstandet, darunter erschreckende 18 aus dem Kanton Glarus allein!
Die Kontrolleure konzentrierten sich auf die Überprüfung von Speisen aus Kühl- und Warmhalteeinrichtungen, wobei sowohl regelmäßige als auch anlassbezogene Tests durchgeführt wurden, insbesondere bei Beschwerden von Gästen. Mit 10% beanstandeten Proben im Kanton Glarus wurde gesetzlich angeordnet, die Ursachen zu klären und wirksame Verbesserungsmaßnahmen einzuleiten. Schockierende Zustände, die dringend einer Lösung bedürfen!