Lebensmittel aus dem Kanton Glarus bleiben sauber! Jüngste Tests des Amts für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit haben ergeben, dass Pommes frites, Rösti, frittierte Backwaren und verschiedene Nüsse wie Haselnüsse, Mandeln und Erdnüsse frei von gefährlichen Schadstoffen sind. Besonders erfreulich: Die untersuchten Proben wiesen keine bedenklichen Werte für Acrylamid und Mykotoxine auf.
Nach alarmierenden Ergebnissen aus dem Jahr 2024, als viele Proben von Pommes frites und frittierten Speisen hohe Acrylamidgehalte zeigten, wurde die Untersuchung in 2025 erneut durchgeführt. In dieser Runde wurden ausschließlich Proben aus der Gastronomie getestet – und das Ergebnis könnte nicht besser sein. Acrylamid wird als potenziell krebserregend eingestuft, daher sind solche Kontrollen von großer Bedeutung. Auch bei Nüssen ergaben die Tests keine Auffälligkeiten, was für Verbraucher eine positive Nachricht ist. Spezielle Mykotoxine wie Aflatoxine und Ochratoxin A, die für ihre schädlichen Effekte auf Leber und Nieren bekannt sind, wurden ebenfalls nicht nachgewiesen.
