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Käse unter der Lupe: Glarner Produkte glänzen, Deklaration enttäuscht!

Transparenz: Redaktionell erstellt und geprüft.
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Das Amt für Lebensmittelsicherheit kontrollierte 39 Käseproben aus Graubünden und Glarus. Ergebnisse zeigen gute Qualität, aber Mängel in der Deklaration.

Das Amt für Lebensmittelsicherheit kontrollierte 39 Käseproben aus Graubünden und Glarus. Ergebnisse zeigen gute Qualität, aber Mängel in der Deklaration.
Das Amt für Lebensmittelsicherheit kontrollierte 39 Käseproben aus Graubünden und Glarus. Ergebnisse zeigen gute Qualität, aber Mängel in der Deklaration.

Im Herbst 2025 hat das Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit insgesamt 39 Käseproben aus Graubünden und Glarus auf Herz und Nieren geprüft. Das Ergebnis? Die Qualität der Käse kann als „sehr gut“ bezeichnet werden! Allerdings trüben Mängel in der Deklaration das Bild. Von den untersuchten vier Käseproben aus Glarus wiesen zwei erhebliche Kennzeichnungsfehler auf – ein Alarmzeichen für Verbraucher!

Insgesamt erfüllten 20 der 39 Proben die strengen Anforderungen an Hygiene, Zusammensetzung und Deklaration, während zwei Proben mikrobiologische Mängel aufwiesen und 17 Deklarationsmängel festgestellt wurden. Besonders gravierend: In drei Fällen stimmten die angegebenen Hitzebehandlungen nicht mit den analytischen Ergebnissen überein! Der Skandal schreit nach mehr Transparenz – die Überprüfung der richtigen Kennzeichnung muss bei zukünftigen Kontrollen ganz oben auf die Agenda!