Lebensmitteltests aus dem Kanton Glarus zeigen erfreuliche Ergebnisse: Bei jüngsten Untersuchungen wurden keinerlei Belastungen durch Schadstoffe wie Acrylamid oder Mykotoxine festgestellt. Gegenstände des Tests umfassten eine Vielzahl an Lebensmitteln, darunter Pommes frites, Rösti, frittierte Snacks sowie Nüsse wie Haselnüsse, Mandeln und Erdnüsse. Dies ist eine willkommene Nachricht, insbesondere nach der Besorgnis aus dem Vorjahr, als viele Proben zu hohe Acrylamidwerte aufwiesen.
Die aktuellen Tests, welche im Rahmen einer erneuten Acrylamid-Untersuchungskampagne durchgeführt wurden, konzentrierten sich nur auf Proben aus der Gastronomie. Die wissenschaftliche Gemeinschaft warnt, dass Acrylamid als möglicherweise krebserregend gilt. Gleichzeitig wurden die Nüsse auf Mykotxine untersucht – schädliche Schimmelpilzgifte, die die Gesundheit gravierend beeinflussen können. Die negativen Testergebnisse aus Glarus bringen ein positives Licht auf die Lebensmittelsicherheit in der Region.
